Pagariõppe põhikursus
Lihtpagaritooted
1. Toorainete ettevalmistus tootmisprotsessiks
2. Taigna valmistamise tehnoloogilised protsessid
3. Nisutaigna valmistamine
4. Taigna kääritamine
5. Taigna töötlemine
6. Toote küpsetamine
7. Rukkitaigna valmistamine
8. Nisutaignast tooted
9. Rukkitaignast tooted
Valikpagaritooted
10. Pärmitaigna valmistamine
11. Lehttaigna valmistamine
12. Täidiste valmistamine
13. Viimistlusmaterjalid
14. Pärmitaignast tooted
15. Lehttaignast tooted
16. Sügavkülmutatud pooltooted
Toitumistavad
17. Toitumistavad
Kujundusõpetus
18. Kujundusõpetus
Vali peatükk ...
Videod
Sisukaart
Avaleht
Pagariõppe põhikursus
Tehnoloogia, toitumistavad ja kujundusõpetus
